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鶏正のこだわり
厳選食材を化学調味料不使用で丁寧に仕込んでいます。
厳選した軍鶏・地鶏の清湯スープ
生産者から直接仕入れた軍鶏は丸鶏、ガラ、モミジを使用。
軍鶏特有の旨味がギュっと詰まった黄金色のスープをご堪能ください。
醤油タレは黒醤油、醤油、ハーフの3種からお選びいただけます。
店内の麺小屋で３時間かけて仕込む自家製手打ち麺
風味豊かな国産小麦100％使用の麺は、モチモチつるつる中太ちぢれ麺
北海道産、栃木県産の小麦粉6種類ブレンドに在来種こんにゃく粉をプラス。
ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な全粒粉入りです。
ラーメンに関わる全てのものは化学調味料不使用
スープ、麺、チャーシュー、かえし、具材、かんすいとラーメンに関わる全てのものにおいて、人工的に作られたうま味調味料・保存料は一切使用していません。
素材の旨味をバランスよく凝縮した一杯をどうぞ。
麺や鶏正の名を冠した人気の一杯
鶏正麺
器からはみ出んばかりのチャーシュー
チャーシュー麺
美味！低温調理のチャーシュー
栃木県ブランド豚肉 とちぎゆめポークを炭で炙り、余分な脂を落としてから、低温でじっくり二時間かけて醤油と昆布だけで煮ました。
チャーシューを煮た醤油はラーメンのかえしとして使っています。これも当店のラーメンの美味しさのポイントです。
店舗情報
白河手打ちラーメン 麺や鶏正
〒322-0073
栃木県鹿沼市西鹿沼町145-1
栃木県庁 上都賀庁舎すぐ
駐車場（5台）ございます。
現在、店舗はコロナウイルスまん延防止のため休業しております。
最新情報はこちらをご確認くださいませ。
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